Wer sich von einem ursprünglichen harmlosen Lebensgenießen
ablenken läßt und in eine Überfülle moderner Werte gerät,
der ist bald ein Übersättigter und Ungesättigter zugleich.

Peter Rossegger

Vorspeisen

Carpaccio vom ``Styria Beef``

auf Steirischem Apfel-Balsamicodressing mit Asmonte

Wurzelspeck ``zum sölber Runterschneid'n``

vom Monschein

Sölberg'machtes Tafelspitzsulz vom ``Styria Beef``

mit Kernöl

Suppen

Leberknödelsuppe oder Fleischstrudelsuppe

Kürbisrahmsuppe

mit Kürbiskrustel

Alteingesessene Speisen

Zwiebelrostbraten

mit Braterdäpfeln

Cordon Bleu

vom Schwein mit Pommes frites

Halbes Bauern-Backhendl

Unsere Salate

Knuspersalat

Blattsalate mit gerösteten Brotwürfeln und Speck

Haussalat

Knackige Rohsalate mit hauseigenem Kräuterdressing

Hauptspeisen

Schweinslungenbraten im Ganzen „zart rosa“ gebraten

auf Pilzrahmsauce mit Erdäpfelplätzchen und Broccoli

Schweinsfilet „Landpfarrer Art“

mit Österkron gratiniert
dazu Speckbohnschoten und Petersilienerdäpfel

„Schmied’npfandl“

Gebratene Filetspitzen vom Schwein, Rind und Truthahn in pikanter Rahmsauce mit Pilzen und Gemüse, dazu Butterspätzle

Steak

Styria Beef

„medium“, Hüftsteak (kernig) auf Pfefffernatursafterl mit gratinierten Rahmerdäpfeln

Desserts

Joghurt - Himbeerparfait oder Kürbiskernparfait

Joghurtnockerl

auf Fürchtespiegel

Tiramisu

Kastanienreis

mit Schlag

Dunkles Schokoladenmoussee

Dessertvariation

Eispalatschinke

mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Schlag

Spezialcafes

Steirercafe

Zimt/Honig/Schlag

FÜR Z`ERSCHT AN APERITIF

STEIRISCHER WERMUT Thaller, St. Veit / Vogau
SEKT HOLLER Sekt mit Bauern-Hollersaft vom TOSO
SCHILCHERSEKT Weingut Müller aus Groß St. Florian
STEIRERMOST Brunner, Ilz
ROSENBERG PROSECCO mit Blatt Sirup aus Pfefferminze, Zitronenthymian und Biozitronen
MUSKATELLER FRIZZANTE Fauster, St. Anna a. A.

WILDER HIBISKUS Prosecco mit Hibiskusblüte
APEROL SPRITZER
ZITRONEN-SORBET
BELLINI aus Pfirsichmark und Sekt gemixt
ROTER SEKT VON WILDEN WEINTRAUBEN
PROSECCO GUJOT extra dry
PORTWEIN

Fruchtsäfte vom Bauern

ROTER TRAUBENSAFT vom Lang, St.Johann/Herberstein
NATURTRÜBER APFELSAFT vom Zaunschirm, Eggersdorf
PFIRSICHNEKTAR vom Zaunschirm, Eggersdor
HOLUNDERBLÜTENSAFT Still, Krainer, vulgo TOSO, Kranachberg
FRISCH GEPRESSTER ORANGENSAFT

Unsere Speisekarte