Suppen

Frittatensuppe

Leberknödelsuppe oder Fleischstrudelsuppe

Kürbisrahmsuppe

mit Kürbiscrouton

Tomatenbrotsuppe

Alteingesessene Speisen

Wienerschnitzel vom Schwein

Wienerschnitzel vom Kalb

Cordon Bleu

vom Schwein mit Pommes frites

Grillkotelette

dazu Ofenerdapf’l mit Sauerrahm

Halbes Bauern-Backhendl

Gebackene Hühnerbruststreifen

auf buntem Salatteller

Zwiebelrostbraten

mit Braterdäpfeln

Unsere Salate

Bohnschar’lsalat

vom Riedisser mit Knofl und Zwiebel, Kernöl

Knuspersalat

Blattsalate mit gerösteten Brotwürfeln und Speck

Haussalat

Knackige Rohsalate mit hauseigenem Kräuterdressing

Käferbohnensalat

vom Riedisser mit Kürbiskernöl

Grazer Krauthäuptelsalat vom Riedisser

vom Riedisser

Gemischter Salat

Erdäpfelsalat

Kürbiskernöl vom Jöbstl – Genussregion Steiermark – Aufzahlung

Hausdressing ( Rahmdressing mit Kräutern) oder Joghurtdressing – Aufzahlung

Hauptspeisen

Melanzani gebacken

mit Sauce Tatare

Gemüsestrudel

auf Kräutersauce

Rahmbandnudeln mit Recherl.

Hmhhhhh…………

Schwammerlsauce

mit Knödel

Zanderfilet vom Rost

mit Grillgemüse, Ofenerdapfel mit Sauerrahm

Forelle vom Rost aus „Schröckers Fischzucht“

dazu Ofenerdapf´l mit Sauerrahm

Kalbsleberschnitten

in Zwiebel – Speck – Kapernsauce mit Gnocchi

Truthahnmedallions vom Rost

auf Kräutersauce mit Gemüsestrudel

„Steirertascherl“

mit Frischkäse und Rohschinken gefülltes Hühnerbrustfilet
in Kürbis-Baguettbrösel gebacken, dazu mitgebratene Erdäpfel

Schweinslungenbraten im Ganzen „zart rosa“ gebraten

auf Pilzrahmsauce mit Erdäpfelplätzchen und Broccoli

Schweinsfilet „Landpfarrer Art“

mit Österkron gratiniert
dazu Speckbohnschoten und Petersilienerdäpfel

„Schmied’npfandl“

Gebratene Filetspitzen vom Schwein, Rind und Truthahn in pikanter Rahmsauce mit Pilzen und Gemüse, dazu Butterspätzle

Rib – Eye Steak 350 Gramm

mit Grillgemüse und Ofenerdapfel

Beireidschnitte „zart rosa gebraten“

auf Balsamico – Zwiebelsauce mit Pilzrisotto und gegrilltem Gemüse

Filetsteak „Natur“

vom Rost mit Ofenerdapfel und Sauerrahm

Styria Beef „medium“ etwas kernig ! Hüftsteak

auf Recherlsauce mit gratinierten Rahmerdäpfeln

Desserts

Kulturheidelbeeren

Marillenknödel

FÜR Z`ERSCHT AN APERITIF

STEIRISCHER WERMUT Thaller, St. Veit / Vogau
SEKT HOLLER Sekt mit Bauern-Hollersaft vom TOSO
SCHILCHERSEKT Weingut Müller aus Groß St. Florian
STEIRERMOST Brunner, Ilz
ROSENBERG PROSECCO mit Blatt Sirup aus Pfefferminze, Zitronenthymian und Biozitronen
MUSKATELLER FRIZZANTE Fauster, St. Anna a. A.

WILDER HIBISKUS Prosecco mit Hibiskusblüte
APEROL SPRITZER
ZITRONEN-SORBET
BELLINI aus Pfirsichmark und Sekt gemixt
ROTER SEKT VON WILDEN WEINTRAUBEN
PROSECCO GUJOT extra dry
PORTWEIN

Fruchtsäfte vom Bauern

ROTER TRAUBENSAFT vom Lang, St.Johann/Herberstein
NATURTRÜBER APFELSAFT vom Zaunschirm, Eggersdorf
PFIRSICHNEKTAR vom Zaunschirm, Eggersdor
HOLUNDERBLÜTENSAFT Still, Krainer, vulgo TOSO, Kranachberg
FRISCH GEPRESSTER ORANGENSAFT

Unsere Speisekarte