Steirisch g’redt
Wir, das Alt-Grazer-Vorstadtgasthaus „Zur Schmied’n“
sind „stolz“ einer von 165 Genussadressen von
www.kulinariumsteiermark.at
zu sein !
Im Winter Glühmost
Empfang im „do find is guat“ Platzerl im Freien bei Kaminfeuer gesüßt mit Holunderblütensaft vom Fauster € 4,40
Für die Damen:
- Wilder Hibiskus – Prosecco mit Hibiskusblüte € 5,80
- Sekt von wilden Weintrauben € 4,80
- Muskateller Frizzante „Weingut Fauster“ € 4,20
Für die Herren:
- Schilchersekt € 4,20
- Steirischer Wermut € 4,80
Für zersch’t servieren wir beim Empfang oder am Tisch
Appetit Teller
mit geschnittenen Wurzelspeck & Liptaueraufstrich € 4,00 / Pers.
dazu reichen wir verschiedene Jourgebäcksorten
Für Gäste, die keinen Alkohol wünschen, empfehlen wir:
- NaturtrüberApfelsaft & Pfirsichnektar (Zaunschirm)
- Roter Traubensaft (Lang)
- Holunderblütensaft (TOSO)
Ihr Menüpreis beinhaltet die Menükarten, Stoffservietten und Tischdeko.
Brot und Jourgebäck werden nach Verzehr verrechnet.
Es ist nicht möglich mehrere Menüblöcke auszuwählen.
Bei Unklarheit Bitte höflich um telefonische Kontaktaufnahme unter 0650/ 76 15 280
Für mitgebrachte Torten und Kleingebäck verrechnen wir
ein „Mehlspeisenservice“ von € 1,00 pro Erwachsenen – wir Bitten um Verständnis.
„…Das Gute liegt so nah…“
Weinempfehlung:
2017er Weissburgunder
Weingut Ploder – Rosenberg, St. Peter am Ottersbach
€ 27,00
2017er Big John
Weingut Scheibelhofer, Andau im Bgld.
€ 34,00
Menü „Steirerland“
Knoblauchrahmsuppe
***
Vogerlsalat
mit warmen Erdäpfeln, Knofl und Kernöl
***
„Steirertascherl“
in Butterschmalz gebackenes,
mit Frischkäse und Rohschinken gefülltes Hühnerbrustfilet
in Kürbis- Baguettbrösel gebacken, dazu mitgebratene Erdäpfel
oder
Oststeirischer Weinmostbraten
in pikanter Rahmsauce mit Semmelknödel
oder
Duett von Lachsforelle und Welsfilet
aus „Schröckers Weizklamm Fischzucht“
mit Grillgemüse, Ofenerdapfel mit Sauerrahm
***
Mohn – Zimtparfait fein garniert
€ 36,- / Person
Weinempfehlung:
2018er Morillion
Weingut Polz, Spielfeld, Stmk.
€ 26,00
2015er Alte Lagen
Weingut Gsellmann, Gold Stmk.
€ 30,00
Menü „ Zur Schmied’n“
Mit Schafkäse gefüllte Blätterteigtascherl
auf Ruccola mit steirischem Balsamico
***
Kürbisrahmsuppe oder Frittatensuppe
***
Medallions vom Schweinsfischerl vom Rost „Zur Schmied’n“
mit Österkron gratiniert,
dazu Rahmbandnudeln mit Pilzen
oder
Gefüllte Rindsroulade vom „Styria Beef“
in Wurzelrahmsauce mit Erdäpfelpüree
oder
Truthahnmedallions vom Rost
auf Kräuterrahmsauce mit Gemüse und Maisplätzchen
***
Dessertvariation
€ 40,- / Person
Weinempfehlung:
2018er Sauvignon Blanc Ortswein
Weingut Lambauer, Kitzeck, Stmk.
€ 29,00
2016er Villa Nomine Lusman
Weingut Nusman Weber, Lutzmannsburg
€ 34,00
Menü „ Peter Rosegger“
Duett vom geräucherten Forellenfilet und gebeizter Lachsforelle
mit Sauerrahm – Kümmelcracker
***
Schilcherrahmsuppe mit Zimtcroutons
***
Beiriedschnitte vom 
rosa gegart
auf Pilzrisotto mit Balsamico – Zwiebelsauce
und Grillgemüse
oder
Schweinslungenbraten im Ganzen „zart rosa“
auf Pfefferrahmsauce, mit Speckbohnen und Erdäpfelpuffer
oder
Lammkrone „zart rosa“
mit Ratatouille und gratinierten Rahmerdäpfeln
***
Topfen – Joghurt – Früchtetörtchen
fein garniert
€ 45,- / Person
Vegatarisch & Vegan
Blattsalate
mit in Butter oder ( Olivenöl ) gebratenen Seitlingen
***
Klare Gemüsesuppe
***
Pilzrahmsauce mit Erdäpfelpuffer und Gemüse
oder
Veganes Ragout
(Weizengluten, Sojamehl, Mehl von Hülsenfrüchten, Rote Beete Saft, Tomaten, Gewürzkräuter, Melanzani, Sonnenblumenöl)
auf Barilla Spaghetti mit Gemüse
***
Palatschinke nach Wahl
oder Fruchtsalat
Unsere ausführliche Weinkarte finden Sie auch hier!
Bei Verringerung der Gästeanzahl um mehr als 5 Personen behalten wir uns eine Raumänderung vor.